萬康餐飲一直以來支持綠色健康的餐飲管理模式，直接從源頭上控制著食物的來源，完全杜絕了那些不好的食物，再來就是萬康餐飲對餐飲的過程進行科學的食堂管理方式，以此來保證餐飲流程中不會出現(xiàn)任何紕漏，這也是餐飲行業(yè)想要健康長久發(fā)展所必須要遵守的。其次，食品的安全是每個餐飲公司想要長久發(fā)展的核心因素，在這一點上是絕對不能出一點問題的，上海萬康餐飲選擇直接在生產(chǎn)基地選擇食材，進行品種挑選，食材的加工以及溫控物流等，直接在源頭進行質(zhì)量監(jiān)控和把關，做到保證供應鏈的安全這一點，這一切都可以查得出來，而這種農(nóng)田食物直接餐桌的透明化的供應系統(tǒng)也正是是餐飲行業(yè)對于食品安全的重要保障之一。
在安全方面，我們向大家承諾，對每一位吃飯的人都會負責到底。食堂管理主要措施有：
1、食堂開業(yè)初期，我們會把在食堂工作的所用員工排一個花名冊同時連同身份證，暫住證等復印件收取下來向相關部門報備。
2、我們會和該企業(yè)的人事部簽訂《安全責任保證書》，更加確切的落實關于飲食方面的各項安全制度，以此來提高食堂員工對食堂安全、衛(wèi)生以及自我保護的意識。
3、對于日常監(jiān)督和檢查方面也要有所加強，盡量剔除一切事故隱患。不僅如此，我們還建立了網(wǎng)點互查這個制度，并且每個月都會進行一次檢查。如果查出問題，就會有專門的公司質(zhì)檢人員來進行督促整改。
4、對于食堂可能發(fā)生的突發(fā)事故我們也采取了一系列的應急預案， 如果突發(fā)事故也要爭取把損失和影響降到最低。
具體的合作方式(其中一種、具體面議)
a、該企業(yè)要提供場地、廚房及廚房用品還有食堂員工的住宿。
b、食堂管理公司-萬康餐飲會安排專業(yè)的廚房工作人員和食堂管理人員來進行專業(yè)食堂管理。
c、上海餐飲管理公司-萬康餐飲對于食堂員工的工資，福利及保險等費用都全權負責。
d、該企業(yè)可以自行挑選自己覺得好的工作人員，當然這主要還是要以適合該企業(yè)大多數(shù)員工的口味，對于廚師我們實行三個月到半年換一次，免得大家覺得口味膩。
e、每天都會提供各式各樣的營養(yǎng)菜式來供員工選擇，而且一頓飯吃下來價格也不高，伙食費平均每天沒人只需要7-20元，可為有需要的人提供更豐盛的菜，這都是可以有自己選擇的。
f、上海食堂管理公司-萬康餐飲實行先墊付伙食費的方式，然后再每半個月結算一次，該公司可以在結算后一周的時間里付清。(具體面議)
g、就餐方式：上海餐飲管理公司包辦的食堂就餐有多種套餐制可供選擇，也可自由搭配，參考標準如下(具體另議)：一般劃下來3.50元/餐 (一小葷二素菜)外加米飯和湯。
萬康餐飲有著規(guī)范化的流程管理
萬康嚴格按照ISO9001國際質(zhì)量體系認證和8S流程控制管理的制度來包辦食堂，做到使每一位吃到營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康的美食。
萬康更全面實行“8S”，直接使用“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、節(jié)約、安全、服務”的管理方法，建立了一整套獨特的衛(wèi)生管理體系，讓吃到的食物從原料采購、加工、到烹飪銷售到原料貯存都有科學依據(jù)和安全保障，還有完善的操作制度和檢查制度，讓加工過程中的質(zhì)量做到安全衛(wèi)生，符合要求。
現(xiàn)在有一家正在和萬康餐飲合作的雅鹿集團，他們?yōu)榱烁纳茊T工的就餐環(huán)境和膳食營養(yǎng)的水平，一度的為選擇哪一家餐飲食堂而發(fā)愁，雅鹿公司的領導向記者透露，他們在網(wǎng)上了解到一些關于上海萬康餐飲管理有限公司食堂承包的相關事項，覺得這一家還不錯，各項服務也都達到指標，能夠讓人放心食用，被萬康餐飲的特色吸引了，于是就大膽想嘗試著合作一次，結果發(fā)現(xiàn)，這一家的效果要比預想的要好的多，就像是直接營造了一個家一般的飲食環(huán)境，用科學的膳食計劃，讓一切食物讓職工面前變得透明化，這樣也就可以放心用餐了，確實不錯。
特別是最近這些年來，萬康餐飲公司對于自身的建設也是不斷加強，與此同時還培養(yǎng)和儲備了一大批的優(yōu)秀的餐飲管理人才。
