福建省南平市司法強制隔離康復所積極推進具有自身特色的靈活管理，充分發(fā)揮其職能，努力探索大膽實踐。南平研究所歷來將此作為一項重要任務，堅持從單純支持型向服務支持型轉(zhuǎn)變，以充分發(fā)揮六種治療方法之一在這些特殊群體361名吸毒人員工作方式中的獨特作用，精心管理。安全到位，戒毒康復。員工食堂服務保障取得了顯著成效。

(1)掌握這些特點有助于解決吸毒者的生理和心理問題。吸毒者長期受吸毒的嚴重影響，因此他們必須更加注意膳食安排，更加深入地了解，更多的建議，注意品種的多樣性。f膳食，營養(yǎng)搭配，調(diào)味，提高膳食質(zhì)量，穩(wěn)定思想感情，突出以人為本的工作理念。

(二)規(guī)范管理有利于維護穩(wěn)定和諧。食堂工作管理規(guī)范可以提高吸毒者戒斷治療的積極性，所以要針對吸毒者實行良好的飲食、經(jīng)營良好的特色餐、營養(yǎng)餐、病號餐、刺痛治療。運用他們的思想和情感，讓他們感受到地方的溫暖，感受到生活的安全，微笑服務，用心情對待，引導他們?nèi)プ鲋驹刚摺７艞壷委?，放松思想，停止治療?br>
(3)重視飲食療法有利于361藥物治療模式的實施，飲食療法在361藥物治療模式中起著重要作用。如何發(fā)揮其作用，關鍵是做好飲食安排。飲食療法有助于提高吸毒者的體質(zhì)，也有助于促進其他五種療法的發(fā)展，如飲食療法對藥物治療和物理療法對營養(yǎng)的補充，可以改善心境進行心臟治療，可以促進治療的實踐，進而促進三期一期延伸工作的實施。

(1)保護到位，是建立服務型吸毒者食堂的基礎。第一，思想認識到位。南平研究所始終把吸毒者食堂工作納入總體規(guī)劃和部署工作中，提出了三點建議。工作要求：轉(zhuǎn)變工作觀念，管理對策，改變飲食安排，強化服務意識。本所主要領導和負責人多次參加董事會，聽取代表對吸毒人員的食堂工作進行了介紹，并敦促有關部門提高食品質(zhì)量，以滿足合理需求。一線警察可以充分認識吸毒人員食堂工作的重要性，在日常管理中給予他們?nèi)齻€詳細的反饋：認真詢問吸毒人員的需求，仔細觀察吸毒人員的言行，詳細的信息記錄，時間。具體情況反饋，自上而下形成相互管理的局面。二、物資保障到位。重點放在食品、安全、設備三個保障上。為保證食品物資供應，應與供應商簽訂配送協(xié)議。并對價格、質(zhì)量、時間和分配方式提出了具體要求。同時，建立臨時應急供應程序，確保連續(xù)供應；實行驗收制度，防止短重、低質(zhì)量腐爛食品物料的儲存。提高場所用電能力，改革戒毒自助餐廳的路線，確保藝術工作室和戒毒自助餐廳正常安全用電；增加人員，增加儲藏籃和熟食架，改善就餐和操作環(huán)境。隨著吸毒者人數(shù)的增加，對廚房用具和設備的保護已經(jīng)升級，并已投資15萬元購買電磁爐、蒸籠。RS，多功能電飯煲和面條機。

（二）管理是創(chuàng)建服務性戒毒食堂的關鍵。一是管理五項日常事務，即定期組織、定期清潔、定期清潔、定期檢查、定期自律。我們經(jīng)常組織兩場一對一的會議、每月一次的董事會會議。每周召開一次食堂員工工作會議，收集吸毒者的合理建議，不斷改善食物安排，提高烹飪水平。通常一天一次。每天下午下班前清理食堂五個區(qū)的第二個倉庫（配料區(qū)、操作區(qū)、熟食區(qū)、清洗區(qū)、糕點區(qū)、主食倉庫、副食倉庫）。n、無腐爛；餐具要清洗、餐后清洗、餐前消毒，每周集中清洗消毒一次；食堂環(huán)境要清洗、餐后清洗，每周清洗一次，每月要求專業(yè)人員殺死食堂周邊環(huán)境，食堂t掛香食品和保健食品標語，確保良好的飲食環(huán)境和健康的飲食取向。定期檢查做四個檢查，檢查食品安全，防止食品儲藏變質(zhì)或腐爛；檢查刀安全，實施固定管理，派出所和休息。親自檢查；檢查用餐，盡可能達到一個統(tǒng)一的部分心理平衡的吸毒者；檢查設備安全，定期要求專業(yè)人員檢查食堂設備的安全性能，在出現(xiàn)問題的情況下，堅決停止使用并及時維護。AR自律意味著加強教育，二是人員配置的動態(tài)管理，在警察的管理中，應選擇和轉(zhuǎn)移具有強烈的責任感和管理經(jīng)驗的警察在食堂工作，加強食堂的評估。警察的三個心思（細心、細心、熱情），要求警方在食品材料進出、食品材料加工、刀具管理、安全檢查等環(huán)節(jié)上要慎重，并認真要求警方保證。食品安全。排要科學匹配，積極要求警察有吃苦耐勞、服務熱情，善于向吸毒者征求意見，協(xié)調(diào)及時改進。根據(jù)自愿選拔的基本條件，嚴格執(zhí)行職前體格檢查培訓制度，嚴格考核管理，強化服務意識，及時發(fā)現(xiàn)調(diào)動不合適的人員，不斷提高服務。三是餐飲現(xiàn)場的有序管理。采取四項措施規(guī)范餐飲秩序。為了確保餐廳只有一個大集團，餐飲秩序由當日值班的副總裁協(xié)調(diào)。尤其在冬天，食物容易變冷，改變了過去用餐和其他人的現(xiàn)象，從而實現(xiàn)無縫對接，節(jié)省時間。雙線出餐廳，不僅解決了進出餐廳擁擠的問題，而且最大限度地縮短了單線就餐時間。設置定點菜區(qū)，實行雙向管理，確保不發(fā)生沖突。當供應食物時發(fā)生；充實野戰(zhàn)警力，全員值勤指導，其他值勤警定點定位，分工協(xié)作，確保有效控制突發(fā)事件。四是食堂支出管理。D人均每日支出應根據(jù)吸毒者總數(shù)和飲食標準計算。合理的材料支出應在限額內(nèi)使用。食物應該合理搭配，在平時略有節(jié)省，以備重大節(jié)日改善飲食。數(shù)量；選擇有特殊烹飪技能的上癮者從事烹飪崗位，發(fā)揮他們的專長。

（三）服務到位，這是建立服務型吸毒者食堂的基礎。一是定期進餐。加強食品成分管理，嚴格控制食品成分的進入，堅持一些易腐食品成分的日常分配，主要保持新鮮；分類儲存食品成分，確保安全和衛(wèi)生；根據(jù)季節(jié)變化，科學制定食譜，不斷調(diào)整食品。堅持為吸毒者分發(fā)病號餐，發(fā)展中心研制各種常見病減肥推薦食譜，具體病號根據(jù)健康中心的建議由食堂提供食物，以加速患者的康復。例如，小牟牟，一名吸毒者，被診斷為急性闌尾炎。根據(jù)他的具體情況，健康中心建議食堂提供麥片粥、雞蛋花湯和其他液體食品，后來建議供應一些粥、湯面、蛋糕和其他半液體食品。同時，應進行輸血和抗炎治療。經(jīng)過10天的精心護理，病情非常好。第二是做一頓特別的營養(yǎng)餐。做一頓特別的飯，在節(jié)日前安排食譜（傳統(tǒng)節(jié)日和法定節(jié)日），提前與供應商預約，準備節(jié)日食材，并填寫傳統(tǒng)節(jié)日，有特殊的食物，如米餅、餃子、粽子等，有節(jié)日氣氛；制定生日餐食譜，為吸毒者當月生日提供生日禮物。祝你生日快樂。營養(yǎng)餐主要是加蔬菜做成的。根據(jù)吸毒者的生理特點，為其提供營養(yǎng)食譜。每周安排一次水果給吸毒者補充營養(yǎng)。

(1)認真管理，提高食堂管理水平。在吸毒者自助餐廳中，我們始終堅持使用系統(tǒng)管理員，使用系統(tǒng)管理員，并盡最大努力做好日常管理的各個環(huán)節(jié)。通過不斷的探索和改進，使吸毒人員自助餐廳的管理更加規(guī)范化，實現(xiàn)了人員管理、操作流程、工具管理、購買驗收等五項標準和兩項安全。廚房用具和食堂設施和設備更標準化。食堂安裝標準化。對吸毒人員食堂的安全規(guī)范化管理已得到明顯改善。

（二）注意提高吸毒者的滿意度。在吸毒者食堂的日常管理中，我們一貫重視管理和服務，在管理中體現(xiàn)服務，在服務中實施管理，充分利用吸毒者的膳食。這在很大程度上提高了吸毒者的滿意度，這反映在董事會的會談、問卷和個人談話、面臨強制隔離結束的人和吸毒者中。據(jù)統(tǒng)計，入院后吸毒者的體重有不同程度的增加。

(三)相互溝通，提高吸毒者的社會形象。通過6.26反毒日宣傳、現(xiàn)場參觀和公益演出，邀請吸毒者親屬和社會支持教育人員見證生活、學習、就餐環(huán)境。NT的吸毒者，并安排他們吃飯與親戚訪問。他們和警察交換意見時感覺很不一樣。最重要的表達方式是感激和欽佩。陳某的父親，一個吸毒成癮者，對吸毒地點有偏見，不想來，但是他帶著蘇從400多公里外去了那些地方。在隊長的邀請下。他和兒子有著親密的聯(lián)系，和他聊天，一起吃飯。他被現(xiàn)場的生活和服務保障工作感動了，改變了對過去的看法?；丶液?，他寫了一封信向他表示感謝。