深圳市建興項目管理咨詢有限公司受中山市人民中學委托，組織中山市人民中學食堂和快餐店管理采購項目（項目編號：JXZS20180419GK306）的采購工作。評標工作已經(jīng)完成。投標成功的結果如下：

4。中標人在合同運行期間新投資的設備，在合同期滿后由中標人處理，食堂原有設備由甲方所有。

1。學校為中標者提供餐廳、廚房、快餐店、倉庫、宿舍等相應的場地供中標人經(jīng)營；學校有食堂、快餐銷售。

三。中標人不得私自轉讓或者委托他人經(jīng)營食堂、小店。發(fā)現(xiàn)后，有權取消合同資格，給予經(jīng)濟處罰或者訴諸法律。

4、食堂和食堂工作人員主要由中標人安排，工作人員經(jīng)費由自己管理，但服務人員總數(shù)應等于或大于食堂工作人員與就餐人數(shù)(1:100)的正常比例，至少沒有中級食品安全管理證書，其他員工具有法律資格。監(jiān)督執(zhí)行，不得與教師和學生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定，學校有權處理建議情況L.

6。衛(wèi)生檢疫、職工體格檢查、傷殘等費用由中標人負擔。中標人對因中標者管理不善造成的食物中毒負有完全責任。

7。全食堂、快餐店的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須符合中山市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局制定的標準，操作規(guī)范，學校有權監(jiān)督、定期檢查。

8。保證每天三餐的準時、足量（注：每位學生用餐的數(shù)量）、高質量（質量保證體系）、品種多樣化（不重復每周的菜肴，列出各種用品），以及優(yōu)惠的膳食價格。剩下的碟子是允許的。

9。學校膳食管理委員會將定期或不定期地體驗膳食，或調查師生膳食的質量、數(shù)量、價格和服務，并將相關信息反饋給中標者。中標人應當積極配合，虛心聽取意見，采取措施及時解決存在的問題。

11。食堂不能賣炸薯條、炸雞塊等不健康的食物，在食譜中要盡量少賣炸雞塊等油炸食品，香腸、魚蛋等再生食品只能作為素食，不能作為肉類菜肴使用，每周食譜應在一周內(nèi)送達。DVANCE給相關學校負責人。

12。中標者必須確保用餐者排隊不超過15分鐘。如果窗口不夠，學校有權要求中標者改正。

2。承包商應對因禁止在課時向教師和學生銷售非食品或過期的變質食品而引起的安全事故負責。承包商不得銷售香煙、酒精飲料、易燃易爆物品、控制刀、碳酸飲料、方便面、辛辣種子、自制食品、無包裝食品和科學。學校禁止銷售的產(chǎn)品必須符合安全衛(wèi)生標準；塑料制品不得使用袋子和塑料餐盒，在離雜貨店50米內(nèi)負責清潔衛(wèi)生。銷售部門的具體地點和時間由招標人決定，中標人必須服從招標人的安排。

三。學校膳食委員會將不時地檢查小商店里出售的食物。如果被檢查的食品和飲料被歸類為不健康的，小商店必須與他們合作，不能再銷售這種商品。中標人不合作的，學校有權要求其停業(yè)整頓。

4。嚴禁在食堂內(nèi)從事非法經(jīng)營活動和其他用途。可根據(jù)師生的需要和能力，兼營小投機，承辦學校招待餐業(yè)務。

1。合同的簽訂期限是合同簽訂后三年。禁止轉包、轉讓、委托他人經(jīng)營合同。禁止非法經(jīng)營。未經(jīng)學校許可，不得與用餐對象以外的其他單位和個人從事經(jīng)營活動。發(fā)現(xiàn)后，學校有權取消合同資格。

2。中標人進入食堂前，必須向學校一次性繳納10000元的履約保證金。履約保函在合同終止后一個月內(nèi)無利息退還。

5、食堂產(chǎn)生的水電費由中標人支付。中標人必須在下月15日前向學校支付食堂前一個月的水電費和逾期未交的1筆額外費用。每個逾期日都要收費。

8。中標人應在每學年8月31日前申請食堂責任保險，并在8月31日前向本行提交原責任保險，同時提交責任保險復印件。

2。教師和學生應該有各種各樣的菜肴。他們不應該在一周內(nèi)重復這些菜肴。要講究飲食，講究營養(yǎng)。在吃飽之前，他們不應該限制他們的飲食。粵菜是主要的形式，老師的飲食可以加入其他口味，如四川和湖南。

4。各種菜肴應經(jīng)常輪換。下星期的合理菜單應該提前一周。與學校協(xié)商后，應提供菜單，中標者必須有足夠的廚師定期輪換。

5。膳食是由教師和學生的滿意度來衡量的。董事會將進行季度滿意度調查。如果不滿75%，學校將發(fā)出書面警告通知。食堂必須整頓。如果連續(xù)第二次滿意度低于75%，學?？梢詥畏浇K止合同。

1。中標人應當確保職工接受系統(tǒng)培訓，包括崗位職責、業(yè)務技能、管理知識、安全衛(wèi)生知識、職業(yè)道德、思想品德、儀表、服務技能等。

2。嚴格要求員工遵守衛(wèi)生防疫部門和食品衛(wèi)生學校的要求。進入廚房時必須戴上帽子和工作服。餐前必須戴口罩、手套和帽子。

3、食堂每位成員每年必須進行全面的體格檢查，并持有體格檢查證書。凡體格檢查不合格的，將立即開除。未經(jīng)體格檢查或者無證上崗的員工，嚴禁進入廚房加工區(qū)和餐飲區(qū)。

6。確保食堂、雜貨店的個人衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用品、器具衛(wèi)生符合國家集體食堂衛(wèi)生檢驗標準，規(guī)范經(jīng)營，學校有權監(jiān)督。定期檢查。

7。做好突發(fā)事件應急救援人員培訓，在突發(fā)事件發(fā)生時，立即執(zhí)行《食堂事故處理程序》和《突發(fā)事件應急預案》，及時處理和解決突發(fā)事件，確保師生就餐不受影響。

8。食堂全體員工進行非正規(guī)的防火知識教育、消防設備使用和防火技能培訓，對員工進行防盜、防搶、交通安全意識教育，預防事故發(fā)生。

12。嚴格遵守衛(wèi)生防疫部門的要求，做好食堂、餐廳四周四害的消除，防止各種病毒、細菌的蔓延。飯后要及時清洗、消毒、保管餐具、餐具。及時保持餐廳干凈整潔，保持通風干燥，防止病毒互相傳染。

13。餐廳衛(wèi)生要每周做一次小清潔，每周打掃衛(wèi)生，清理死衛(wèi)生，按照環(huán)保部門的要求排放污水。

14。廚房、餐廳內(nèi)的所有設備（爐灶、制冷、通風系統(tǒng)、加工設備等）應由餐廳專職人員每天檢查和記錄，并及時反饋和消除發(fā)現(xiàn)的問題，以確保安全、正常使用。F設備，防止因設備造成的服務延誤。

16。中標人負責原材料的招標、驗收和分配，保證質量；大米、油等主要原料必須從正規(guī)、合法的供應商處采購，每批采購都要向供貨商報質量。檢查報告?zhèn)浒腹﹨⒖肌Ｋ姓{味品（如醬油、醋、味精等）必須有QS標志和食堂清潔用品。必須安全環(huán)保。一旦發(fā)現(xiàn)違反合同，學校有權要求中標者及時糾正。

17。食譜的編制是以健康飲食為基礎，注重營養(yǎng)的合理搭配，考慮到顏色、香氣、味道、形狀和地點、不同季節(jié)和不同時間購買原料的特點。

18。萬一發(fā)生停水、停電、設備故障、食物中毒等緊急情況，可利用公司的資源確保正常進食。

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