一個餐飲公司規(guī)范化的財務管理，不僅是控制采購成本，在成本已定的情況下，要盡量增加花樣，提高飯菜質量。同時清晰的財務管理對被承包方的企業(yè)單位來講也是非常重要的負責人的表現，因此在做財務方面專業(yè)餐飲公司絲毫不能馬虎，要把每一個細枝末節(jié)都要處理的完善清晰!

　　抓食堂管理應以抓財務管理為人手點，而財務管理又滲透到食堂的各個領域、各個環(huán)節(jié)之中，食堂的采購、驗收、庫存、產仁產、銷售等每一環(huán)節(jié)都離不開財務的反映和調控。因此，加強食堂財務管理，首先要抓好食堂內部控制，特別是成本控制。

　　萬康餐飲財務部總監(jiān)陳小姐講述，財務管理是一個完整的循環(huán)活動過程，一般會包括財務預測、財務控制、財務決策、財務分析、財務檢查、財務監(jiān)督、財務診斷等諸多環(huán)節(jié)，這此環(huán)節(jié)的每個活動都與食堂管理息息相關，并且處于非常關鍵的作用，為了能夠更好的實施各個食堂所確定的經營目標，餐飲公司應該采取各項管理措施輔助財務活動進行必要的系統的機制。

　　萬康餐飲加強經濟核算 增收節(jié)支及食堂財務管理

　　在財務管理環(huán)節(jié)，萬康餐飲非常嚴格，未經公司出具委托證明，各食堂主管不得直接到廠方進行收付現錢。由我公司財務人員直接與廠方財務進行結算，員工膳食是一種非商業(yè)性的不含稅費，如果工廠需要開具含稅發(fā)票，工廠需承擔稅率。

　　萬康餐飲建議企業(yè)單位最好參與食堂財務監(jiān)督過程

　　作為企業(yè)單位也需要也做財務管理工作，加強財務監(jiān)督，定期公布賬目，食堂財務管理中民主監(jiān)督不可缺少，企業(yè)單位可以派專人參與食堂財務管理，參與到財務監(jiān)督中，監(jiān)督物品采購價格是否合理、質量如何，定期對員工進行調查，把員工對食堂滿意度作為管理成效的標志，根據員工提出的建議及時改進。定期公開賬目，定期分析財務報表，把握全食堂經營狀況。

　　總之，一個優(yōu)秀的餐飲公司，專業(yè)食堂承包公司，是擁有一套完整的食堂財務管理制度及管理模式，有專業(yè)人士進行管理，加強食堂財務管理工作可以很大程度上在做好食堂飯菜質量的同時，又可以降低公司成本開支，也是需要互相配合監(jiān)督去完成的!