（記者蔣云漢）自開學以來，省教育廳對學校食品安全和后勤保障工作進行了專項監(jiān)督檢查。研究發(fā)現(xiàn)，學校食堂食品安全工作總體狀況良好、安全可控，但部分學校仍存在管理體制不落實、存儲和加工不規(guī)范、過程監(jiān)督不到位等問題，存在食品安全隱患。3月16日，省教育廳發(fā)布關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知，要求改進和落實學校食堂食品安全體系，嚴格規(guī)范學校食堂的經(jīng)營管理。

根據(jù)規(guī)定，學校應以校長為第一責任人，落實食品安全的主要責任，建立和完善一系列學校食品安全管理體系和崗位責任制。

省教育廳要求所有學校食堂對食品飲料服務許可證必須嚴格遵守有關(guān)規(guī)定，這些許可證沒有及時簽發(fā)或過期。食堂員工必須先取得健康證明和培訓證書，然后才可以。上班后，堅持每天早上對員工進行檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)可能導致食品安全疾病的人員立即調(diào)到工作崗位。學校食堂應嚴格執(zhí)行飲水衛(wèi)生標準、消毒、留樣、證件和t.根據(jù)食品安全和操作要求建立食品收集系統(tǒng)。食品的標準加工、直接進口的食品和食品原料或半成品應分開存放，半成品和食品原料應分開存放。義務教育階段的餐飲業(yè)應由學校自己經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得承包到國外；非義務教育階段，學校應建立嚴格的準入和退出機制，選擇合格的餐飲單位承擔責任。食品安全能力。省教育廳有關(guān)負責人表示，學校應嚴格規(guī)范食堂經(jīng)營，確保食品安全作為經(jīng)營合同的重要組成部分，切實加強監(jiān)督檢查，完善食堂。管理水平和服務質(zhì)量。