本報訊（首席記者張端實習生王佳文習學靜）24日從市政府獲悉，《西安農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》正式發(fā)布，自2018年9月21日起，有效實施FIV。E年。

據(jù)了解，這些措施適用于西安市實施營養(yǎng)改善計劃的區(qū)、縣、學校，西縣新區(qū)作為參照實施。實施范圍還包括義務教育階段的殘疾學生和持建檔許可證的貧困家庭學生。殘疾學生處于義務教育階段，在保障人民和財產(chǎn)的充分享受和長期保護的情況下，市、區(qū)、縣政府應當根據(jù)實際情況逐步擴大實施范圍。

教育部門牽頭組織、實施、指導、監(jiān)督檢查營養(yǎng)改善項目，日常管理學校營養(yǎng)改善項目，確定喂養(yǎng)方式和內(nèi)容，建設(shè)和更新學校食堂，建立實行獎懲制度、聯(lián)席會議制度，將營養(yǎng)改善納入教育督導和評價范圍。學校應當配備專職管理人員，具體組織實施，并組織實施。d管理工作。校長是首位負責學校營養(yǎng)改善項目實施的人，有效履行學校食堂食品安全管理職責。

在喂養(yǎng)內(nèi)容和方式上，本辦法規(guī)定，區(qū)、縣、縣政府和學校應當根據(jù)安全、營養(yǎng)、溫馨、美味的標準，結(jié)合當?shù)厍闆r，確定學生喂養(yǎng)的內(nèi)容。國家試點縣要全面實施學校食堂供餐，其他試點區(qū)、縣要加快制定學校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐方案，2020年實現(xiàn)學校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐。

學校食堂提供完整的午餐作為膳食的主要內(nèi)容，沒有條件的學校應根據(jù)當?shù)厍闆r進一步優(yōu)化膳食的內(nèi)容，為學生提供新鮮、保質(zhì)期短、營養(yǎng)完整的食物。通過餐飲中心或政府采購服務，可享受同等價值的早餐或晚餐。

同時，區(qū)、縣政府要統(tǒng)籌、支持義務教育學校建設(shè)的各項工程資金，加強食堂建設(shè)，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃下學校食堂的全面覆蓋。ool食堂應由學校自己經(jīng)營，統(tǒng)一管理，提倡政府采取專業(yè)集團餐飲公司購買服務的模式，引進大型專業(yè)集團餐飲企業(yè)委托學校食堂經(jīng)營歌劇。為促進學校食堂管理的規(guī)范化和現(xiàn)代化，學校食堂按員工和學生的比例配備合格的員工不少于1：80。

《辦法》明確規(guī)定，各區(qū)、縣政府和學校應當嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全保障機制，實施各項食品安全保障措施。中心餐飲企業(yè)應當依法經(jīng)營，建立健全食品安全管理體系，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等管理工作。

建立招標采購監(jiān)督機制、餐飲企業(yè)、分銷企業(yè)準入退出機制、散裝食品和原輔材料招標制度、食品采購認證、購票需求、采購檢查和供應商評審制度。大米、面條、油脂、雞蛋、牛奶、原料輔料和大型膳食進入營養(yǎng)改善計劃的應用者應通過公開招標、集中采購和定點采購的方式確定。嚴格實行統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和工藝上確保安全的實施，不采購不合格食品。

食品儲藏場所應當遵守衛(wèi)生安全標準，建立健全食品儲藏管理制度和庫存制度。熟食應當熟透。烹調(diào)時，食物中心溫度不得低于70℃，嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，每餐必須保存食品樣品，學生營養(yǎng)食品配送中心和餐飲企業(yè)必須有配送條件。配送車輛及器具必須清潔衛(wèi)生。在運輸過程中，食品中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。

營養(yǎng)改善計劃的補助標準是每名學生每天4元，每學年200天。周至縣由中央政府資助，其他區(qū)、縣所需經(jīng)費由市、區(qū)政府聯(lián)合資助。中央財政補貼。

實施營養(yǎng)改善計劃，通過食堂（餐飲中心）為學生提供全套膳食的學校根據(jù)所享受的學生人數(shù)給予補貼。臨潼區(qū)、周治縣、藍田縣、楊一區(qū)學生日均消費0.7元，其他區(qū)、縣學生日均消費0.5元，學年消費200天。共計150人，對工作開展良好并取得一定成效的區(qū)縣給予獎勵性補貼。

此外，各級政府和有關(guān)部門應根據(jù)自己的職責建立問責制。依法懲戒，依法追究相關(guān)責任，將犯罪嫌疑人依法移交司法機關(guān)。