中國(guó)徐州，9月18日（記者彭松可通訊員施偉峰謝東勝）在凌晨5點(diǎn)開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)新鮮配料，并與供應(yīng)商談?wù)搩r(jià)格。他是最早到達(dá)郵局的人；在他疲倦的身體離開(kāi)之前，餐廳在晚上收拾干凈；他是上班時(shí)間最長(zhǎng)的人；他手里拿著菜單。討論每周食譜，每天檢查廚房，他是最敏感的人。

李旭東過(guò)去不是專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。他過(guò)去是一名變壓器維修工人，超過(guò)35千伏的變電站是他為之奮斗的戰(zhàn)場(chǎng)。他與同事同日而語(yǔ)，共同建立了一個(gè)強(qiáng)大的電網(wǎng)。

2010年9月，物業(yè)公司缺少一名全職食堂管理員，性格好，能力強(qiáng)，成為李旭東公司領(lǐng)導(dǎo)者的首選。平時(shí)熟練操作扳手、鉗子，到食堂，但不知道把好放在哪里。談到現(xiàn)場(chǎng)。李旭東剛到食堂時(shí)，毫不掩飾地說(shuō)，換工作對(duì)他來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗仨氈匦聦W(xué)習(xí)所有的技能。在那段時(shí)間里，他陷入了深深的沉思中。

一個(gè)心甘情愿的人是不可能辦到的。當(dāng)李旭東值班時(shí)，他發(fā)現(xiàn)買(mǎi)主在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)很隨便，設(shè)計(jì)者隨意、草率，廚師也參差不齊、隨意。李旭東接到《合理化建議反饋通知》，立即組織全體服務(wù)人員學(xué)習(xí)和討論，心中悄然形成了新的管理理念。

他制定了規(guī)章制度、消毒、加工等操作規(guī)范，帶領(lǐng)食堂員工向兄弟學(xué)習(xí)，開(kāi)展內(nèi)部烹飪比賽，并派出專(zhuān)業(yè)人員參加食品采購(gòu)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒教授。培訓(xùn)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)逐漸提高了餐廳的水平。

不要瞧不起餐桌上的粥。員工們從這里可以感受到李師父的真實(shí)感受。小趙去年還是一名新生，經(jīng)常在食堂吃飯，談?wù)撌程玫牟穗?，拍拍稱(chēng)贊。

食品配料的質(zhì)量是食品質(zhì)量的第一道屏障，只有好的新鮮的配料，廚師才能做出美味、安全、營(yíng)養(yǎng)的食品。

為了保證食品原料的新鮮度，李旭東視察了市內(nèi)大規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，選擇了幾家優(yōu)質(zhì)、高價(jià)、綠色的有機(jī)商家作為替代品，并且每家采購(gòu)還進(jìn)行了質(zhì)價(jià)比。e和副食品，李旭東總是第一個(gè)進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)收，從不放過(guò)任何潛在的食品安全隱患。

員工在吃得好的時(shí)候會(huì)感覺(jué)良好，在一定程度上，環(huán)境衛(wèi)生會(huì)影響食客的食欲。李旭東加強(qiáng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督，堅(jiān)持食堂的日常清潔，實(shí)行5S管理，從餐桌椅清潔到餐具消毒，從敷料操作規(guī)范到個(gè)人衛(wèi)生，并要求所有餐具刷新、更換。餐廳里的椅子和椅子。干凈整潔的要求。

他制訂了一份CD-ROM行動(dòng)計(jì)劃，合理地改善了飲食結(jié)構(gòu)，科學(xué)地分配了營(yíng)養(yǎng)，仔細(xì)研究了每種食譜的營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)，并經(jīng)常與營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)員交換討論，仔細(xì)咨詢了其他食物和飲料的前身。了解營(yíng)養(yǎng)和健康等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

李旭東一有時(shí)間，就絞盡腦汁在網(wǎng)上搜集有關(guān)健康飲食的信息，以便把他的飲食方式從豐滿變?yōu)榻】怠?br>
針對(duì)公司職工工作強(qiáng)度大、年齡結(jié)構(gòu)老齡化的現(xiàn)狀，研究了職業(yè)病飲食治療方法和預(yù)防高血壓、高脂血癥、糖尿病、脂肪肝等中年疾病的飲食方法。把每個(gè)季節(jié)的食物知識(shí)以及最好的食物搭配安排成圖板，放在食堂的入口處，讓公司員工知道。

2014年10月，省公司啟動(dòng)縣級(jí)供電公司衛(wèi)生食堂建設(shè)。接到通知后，李旭東在不到兩天的時(shí)間內(nèi)加班，分別編制了食品安全、環(huán)境食堂整頓計(jì)劃初稿。精神衛(wèi)生、原料采購(gòu)、餐具消毒等方面要求明確，使食堂工作人員職責(zé)明確，管理相互聯(lián)系。

堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。餐飲從業(yè)人員應(yīng)以人為本，為員工創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。這是李旭東的工作倫理。他這樣說(shuō)。

大米、油、鹽、醋、茶、粥、米都是情操。近年來(lái)，在李旭東和食堂全體員工的共同努力下，新沂供電公司食堂于2015年榮獲省公司健康食堂榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。曾獲徐州供電公司安全先進(jìn)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、新沂供電公司先進(jìn)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2016年8月，經(jīng)過(guò)各級(jí)的推薦和選拔，他以高票當(dāng)選為第二名，季報(bào)道德之星成為干部和職工學(xué)習(xí)的又一典范。